第364話「オージービーフを柔らかくする」 : 底辺絵描き・退屈健の毎日カツカツ生活 Powered by ライブドアブログ

以前書いた記事

の続きです。

「フルパワー強火で時短だぜ！」とかいうバカな思考がそのままだったので、噛み切れるけど飲み込めないという絶妙な仕上がりになりました。
以前の記事でも補足していることですが、オージービーフの問題ではなく俺の調理技術の問題です。今度またリベンジしよう。

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コメント一覧 (12)

- 1. 眠い人
- 2020年02月04日 21:53
- 炭酸水に30分くらい付けとくといいらしいですよ！
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  taikutsu_ken
  
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- 2. ア
- 2020年02月04日 21:54
- コーラにつけるといいですよ
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  taikutsu_ken
  
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- 3. なめこ
- 2020年02月04日 21:55
- モンスターハンターの焼きすぎたお肉もそんな感じなんでしょうか？
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- 4. おっ
- 2020年02月04日 22:09
- 南アフリカ大陸っぽいですね
  オージー(オーストラリア)ビーフなのに…
  
  または肝臓？
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- 5. ヨタ
- 2020年02月04日 22:10
- 包丁の背でぶっ叩いてる様子が想像しただけで面白すぎましたw
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- 6. mohishi
- 2020年02月04日 22:15
- 私は玉ねぎのすりおろしに漬けます。
  酵素の働きで肉が柔らかくなり、使い終わったすりおろし玉ねぎもソースに使います
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- 7. 糸田Jll
- 2020年02月04日 22:54
- 牛肉を焼く時位はちゃんと調べても良かったんじゃないすか？笑
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- 8. わかる
- 2020年02月04日 23:00
- カレーなんてどうみてもウ○チですもんね
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- 9. 名無しさん　
- 2020年02月05日 00:47
- 自分の値となり肉となるんですから食べ物にはもう少し気を使ってください…
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- 10. こま
- 2020年02月05日 01:44
- 舞茸をみじん切りにして調味料と一緒にビニール袋で漬け込むと、酵素の働きで柔らかくなるそうです。知らずに茶碗蒸しに入れたら卵スープのまま固まらなかったことがありました。
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- 11. 昼寝部
- 2020年02月05日 08:15
- 舞茸と一緒に漬け込むと、硬い肉も高級肉な柔らかさと旨さがでまっせ。
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- 12. 紅茶スキー
- 2022年03月15日 01:04
- あとは玉ねぎに漬け込むという工程さえ思いつけばシャリアピンステーキに辿り着きましたね
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