安アパートでカツカツな生活を送る男の漫画ブログです。
金が底を尽きてくたばるようなことがなければ毎日更新します。

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元々はきちんとしたトマトパスタの動画を参考に作ろうとしたものなのでほとんど受け売りなんですが、邪道アレンジを加えたレシピを載せようと思うのでご興味ありましたら是非お試しください。

邪道トマトパスタ
●材料
・トマト1/2個（1個丸々でもいい）
・玉ねぎ1/4個（半分くらい使ってもいい）
・オリーブオイル
・パスタ1束
・粉末だし

●あると嬉しい物
・ニンニク
・バター
・粉チーズ
・パセリor大葉
・タバスコ


●玉ねぎをみじん切りにする
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●みじん切りにした玉ねぎ（とニンニク）を炒める
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なんとなく透明になるまで炒めます。
この時に塩をひとつまみ入れると余分な水分が出て玉ねぎの甘さを引き出せるとのことなのでいつもそうしてます。
本当はここでニンニクも炒めるべきだと思うんですが「焦げやすいスライスニンニクを使い始めたら投入するタイミングがよく分からなくなった」という超絶個人的な事情により最近はあまり入れてません。

●パスタを茹でる
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毎回のように忘れていて変なタイミングで茹で始めるのが恒例になってます。塩の量は適当。

●トマトを切る
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どうせこの後すぐ煮崩すので死んだ目をしながら適当に切ります。

●玉ねぎにトマトを加えて煮崩す
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先程の炒めた玉ねぎにトマトを投入し、茹で汁も加えつつ潰してドロドロにします。
甘味があると高級トマトっぽい風味に近付くとのことなので砂糖を加えます。分量はよく分からないので俺は「甘い方が美味しいから」という太った理由で小さじ1杯分くらいドバッと入れます。

●粉末だしやバターを加えて軽く煮詰める
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素パスタ（粉末だしで味付けしただけの具無しパスタ）に呪われている男なのでどうしても粉末だしを入れたくなります。ちなみに個包装（4g）の粉末だしを使ってます。
バターは高級品だから大事に使いたいんですが、入れれば入れるだけそれっぽい味のそれっぽさが増すのでその日のテンション次第で入れる量を適当に決めます。

●茹で上がったパスタを加えて和える
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●盛り付けて完成
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基本的に盛り付けずにフライパンから直食いしてるので普段は存在しない工程です。
あればパセリとか大葉を刻んで散らしたり、粉チーズをかけたりするとよりそれっぽくなります。最後にタバスコをドバドバかけると今までの努力が台無しになった感じの味になり最高です。

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トマト1個使うととソースがたっぷりで贅沢な気持ちになると同時に、あまり安上がりではなくなるので悲しい気持ちになる。
ちなみにさっきからみじん切りしたとは思えないようなサイズの玉ねぎが見えますが意図的ではなくみじん切りがヘタクソなだけです。

自分で連呼しておいて「それっぽい味」が何なのかはよくわかっていないんですが、少なくとも素パスタよりかはマトモな味と言えるので今後も試行錯誤していこうと思います。いつか上達したらうちに来た友人か誰かを捕獲して無理やり食べてもらおう。
何かアドバイスなどございましたらコメントで教えていただけると幸いです！

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以前作っていたトマトパスタ↓

邪道トマトパスタを最初に作った時の話↓



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