第1515話「鶏肉の塩麹漬け焼きを作る」

2023年09月27日

安アパートでカツカツな生活を送る男の漫画ブログです。

金が底を尽きてくたばるようなことがなければ毎日更新します。

前回の記事

の続きです。

気を付けた上で焦がしました。

中は無事だったのでセーフ！

塩麹漬けの鶏肉めちゃくちゃ美味しかったです。漬けていた塩麹以外何の味付けもしなかったんですが全く問題ありませんでした。
そしてとにかく肉が柔らかくてジューシーになる！柔らかすぎて最初火が通っていないのかと心配になってしまった。

ちなみに、教えてくれた友人にこの写真を送ったところ感想は「皿がでかいね」でした。DAISOで買った大きい皿です。

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今までで一番美味しかった焦げ↓

あらゆるものを焦がす↓

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コメント一覧 (45)

- 1. mohishi
- 2023年09月27日 22:32
- パッサパサの胸肉が大好きな先生が、柔らかくて美味しいというなら本当に美味しいのだなとわかります。ちなみにわたしはチキンナゲットと鶏ハムしか鶏胸肉はあまり得意ではないですw
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- - 23. 退屈健
  - 2023年09月29日 00:03
  - >>1
    パサパサ大好きの僕が太鼓判を押すほどの美味しさでした！笑
    しっとりお好きでしたら是非お試しを！！
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- 2. 初投稿です
- 2023年09月27日 22:33
- 素パスタ時代から見てるので先生がお肉を食べている姿は涙が出ますよ…🤣🤣🤣
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- - 24. 退屈健
  - 2023年09月29日 00:04
  - >>2
    ありがとうございます！徐々に人間らしい生活になってきました！笑
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- 3. ぽちた
- 2023年09月27日 22:37
- 塩麹ってスーパーなんかでよく見るんですがこんどかってみようかな
  焦げやすいのとけっこうしょっぱいってのを頭においておきます
  味は退屈先生のお墨付きですもんね
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- - 25. 退屈健
  - 2023年09月29日 00:04
  - >>3
    本当美味しかったのでオススメです！
    使い道も幅広くて便利です～！
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- 4. 退屈な名無しさん
- 2023年09月27日 22:38
- 甘シャケに塩麹漬けて焼くとめちゃくちゃ美味しいですよ！
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- - 26. 退屈健
  - 2023年09月29日 00:05
  - >>4
    鮭にも合いそうですね～！今度作ってみます！
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- 5. こうけつあつ。
- 2023年09月27日 22:45
- 塩麹使ったことなかったので、参考になります。
  素パスタの味付けにも使えそうですね。
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- - 27. 退屈健
  - 2023年09月29日 00:05
  - >>5
    なるほど素パスタにも！塩麹パスタいいかもですね！
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- 6. モコビビ母ちゃん
- 2023年09月27日 22:45
- ほら！高級料理店はお皿が大きいじゃないですか。
  だからいいんです！
  
  その上、美味しそう！
  
  私も塩麹、買ってみまーす😀
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- - 28. 退屈健
  - 2023年09月29日 00:05
  - >>6
    ありがとうございます！
    確かに高級料理店のお皿デカいからそう思えばアリですね！笑
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- 7. 名無し
- 2023年09月27日 22:47
- 私も買ってみます♬
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- - 29. 退屈健
  - 2023年09月29日 00:06
  - >>7
    是非！オススメです！
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- - 44. 名無し
  - 2023年09月29日 23:02
  - >>29
    今日同じやつ買ってきました！ジップロックで漬けて冷凍庫に入れてあります。やる気がない時に焼きます！
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- 8. キモタヌ
- 2023年09月27日 23:13
- お友達の冷静すぎるツッコミにふきだしてしまいましたww
  それにしても美味しそうです、私も塩麹買ってみよう✨
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- - 30. 退屈健
  - 2023年09月29日 00:06
  - >>8
    ありがとうございます！
    冷静な指摘でした！笑
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- 9. ももこ
- 2023年09月27日 23:14
- あれですね。
  感想が特にないので、皿の感想を伝えたんでしょうね。彼氏の写真見せてもらったけど何て言っていいかわからなくて『優しそう』って言うあの現象と同じですねw
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- - 21. misa
  - 2023年09月28日 21:12
  - >>9
    
    絶妙な例え！
    わかりみがすぎます～
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- - 31. 退屈健
  - 2023年09月29日 00:07
  - >>9
    伝家の宝刀、友人のパートナー写真に対する「優しそう」と同じ引き出しに入ってそうな感想でしたね！笑
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- 10. しろくま
- 2023年09月27日 23:21
- 切ったあとの写真がイカ焼きに見えました…
  塩麹はきゅうりを漬けてもおいしいですよ
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- - 32. 退屈健
  - 2023年09月29日 00:07
  - >>10
    きゅうりも漬けられるんですね！
    今度試してみます～！
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- 11. あ
- 2023年09月27日 23:33
- 今ウィー○゛ーinゼリーって名前じゃなくてinゼリーらしいよ
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- - 33. 退屈健
  - 2023年09月29日 00:08
  - >>11
    そういえば名前変わったんでした！！
    なかなか慣れない…！笑
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- 12. チーズケーキ
- 2023年09月27日 23:44
- 火入れが明らかに上手くなっている……？写真だけで絶妙な火の通りでパサパサになってないのが分かる
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- - 34. 退屈健
  - 2023年09月29日 00:08
  - >>12
    本当ですか！ありがとうございます！
    表面はコゲコゲでしたが中身は割と良い感じでした！笑
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- 13. ゆきちお
- 2023年09月28日 04:59
- 🍽️皿がでっかいとフランス料理みたいで高級ぽいです。
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- - 35. 退屈健
  - 2023年09月29日 00:08
  - >>13
    なるほど！そう思うとアリですね！笑
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- 14. ユーリ
- 2023年09月28日 06:51
- 大きなお皿にのせると、焦げたお料理も高級そうに見えますね❗️あえての焦げ、なんですね❗️
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- - 36. 退屈健
  - 2023年09月29日 00:09
  - >>14
    高級料理店並の皿の余白でしたね！笑
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- 15. とむ
- 2023年09月28日 07:01
- 塩麹につけておいて作る唐揚げ最高ですよ。片栗粉まぶして揚げるだけなので、先生も是非作ってみてください。
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- - 37. 退屈健
  - 2023年09月29日 00:09
  - >>15
    塩麹唐揚げ絶対美味しいですね！！
    今度チャレンジしてみます！
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- 16. ペコ太郎
- 2023年09月28日 14:15
- ご実家のサンタクロースプレートからの卒業！
  火が通ってないより少々の焦げなんてマシですよ。
  美味しく仕上がって何よりです！
  今年もライブドアブログなんちゃらにエントリーされるのかな？投票しますね！
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- - 38. 退屈健
  - 2023年09月29日 00:11
  - >>16
    サンタ皿、相変わらずフル回転ではあるんですが遂にワンオペではなくなりました！笑
    
    ありがとうございます！！😭
    ただ去年一昨年と皆様にお願いしてたくさんご協力いただいたので今年はやめておこうかなと思ったりしてまして…！笑
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- 17. しゅうじょう
- 2023年09月28日 16:09
- 重曹につけるとやわらかくなるらしい(°▽°)‼︎
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- - 39. 退屈健
  - 2023年09月29日 00:11
  - >>17
    重曹もいいんですね～！
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- 18. ゆずきち
- 2023年09月28日 16:26
- 鶏肉を効率よくパサパサにしようとしていた頃を考えると塩麹使うとかめちゃくちゃ料理の腕上げましたね✨
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- - 40. 退屈健
  - 2023年09月29日 00:12
  - >>18
    ありがとうございます！パサパサ一筋だった頃を考えると幅が広がりました！笑
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- 19. 金欠マン
- 2023年09月28日 16:34
- 少し舌が進化したかな
  おめでとうございます🎈
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- - 41. 退屈健
  - 2023年09月29日 00:12
  - >>19
    ありがとうございます！
    若干肥えたのかもしれません！笑
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- 20. けたこ
- 2023年09月28日 18:28
- 麹の甘酒が苦手なんで塩麹に手が伸びなかったのですが、ちょっと興味わいてきました
  酒粕は甘酒も粕漬けも大丈夫なんですがねぇ
  割と麹臭きつめでしょうか？
  それとも焼けばあまり気にならない感じ？
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- - 42. 退屈健
  - 2023年09月29日 00:13
  - >>20
    焼くとそんなクセのようなものは感じませんでしたよ～！焼き過ぎたせいもあるのかもしれませんが…！笑
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- 22. 2−10(ニート) 　※安全なブログです
- 2023年09月28日 23:32
- 美味しそー！
  しっかりと火が通っているので、良いのではないでしょうか？
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- - 43. 退屈健
  - 2023年09月29日 00:13
  - >>22
    ありがとうございます！
    とりあえずしっかり焼けたのでその点は満足です！笑
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- 45. りえ
- 2023年10月03日 23:05
- オリーブオイルと混ぜるとドレッシングになるし、タコとか白身魚の刺身にかけると、簡易カルパッチョ。最近はニンニク入りの塩麹もあって、またこれが旨いです。
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